ジンギスカン美味しかった。だけど最近私は不機嫌。

先日、ジンギスカンの宴に参加してきました。
私はジンギスカンは、どこかで焼かれたものを皿に盛って「これがジンギスカンですよさあ召し上がれ」と与えられたのを食べた記憶しかなく。

宴なのですが、お店じゃなくて、時々関わっているパフォーマンス系のスタジオがオーナー入れ替わり、取り壊し確定に伴う移転のため、スタジオサヨナラパーティーでしたので、会場は、もうなくなるレッスンスタジオ。
先生たちが北海道出身なので、ジンギスカンパーティーはよく開催していたそうです。私のような下っ端の裏方は普段参加しないんですけれども、オーナーが私のセクションの先輩にあたるボンボンさんなので、オーナーに呼ばれたら、暇なんだったら、行かなくちゃ。ということで。

写真撮ったと言えばとったのですがいろんなものが映り込んでしまうので、フリー素材の写真をいただいてきました。
ジンギスカン鍋ではなく普通の平らな、おうち焼肉するみたいなのをガスコンロとか電気とかで。５つくらいをブルーシートの上に並べて焼きました。
普段は屋上でやってたらしいのですが、もうニオイなんて気にしなくていいので、スタジオ内で開催！

なんとなくうちのセクションのメンバーで鍋というか鉄板？に集まったものの、誰も作り方を知らず…。
タレに先につける派と後づけ派があるのは聞いたことあるよ？ジンギスカン鍋だとお野菜を下に並べるんでしょ？平らな鍋でどうすればいいの？油ひかないの？鍋どれくらい熱くなったら具材投入するの？？
と、ハテナでいっぱいでいたら、先生が「おめーらとっとと焼いてどんどん食えよ～」と言いながらさっさと野菜（洗わず使えるカット野菜）を並べて、野菜が焼けてないのにどんどんお肉を乗せていっている。

え？油ひかないの？野菜焼けてないけどもう肉乗せるの？
とびっくりしていたら、別セクションのお兄さんが「野菜の水分で蒸し焼きにするんです。」と教えてくれました。
そゆこと？え、そゆこと？
と驚いてる間に先生が「もう食えるぞ早く食え！たれつけて食え！」と言ってくるので、え、そういう感じ？お肉に火通ったら食べられるそういう感じ？鍋の上では何にも調味しないの？？
と、配られたタレにつけて食べたら、ウマ！！
先日タッカンマリを一緒に食べたお姉さんは、「私きっとヒツジはにおいがダメで全然食べられないと思う…。」と言ってたけど、「におい、皆無！！なんなら豚や鶏よりニオイない！！」
ホント私もそう思います！！美味しい！！
美味しい、美味しい！と頂いてたら「おめーら早くさらって次行けよ～！」
ん？全部食べ切ってから次行く系なのね？注ぎ足す系じゃないのね？

と、もやしなども全部取りつくして、残った野菜汁みたいなのは次に持ち越すのかなと思ってたら、別セクションのお兄さんが「一回全体拭いた方がいいです。」と言うので、先生のところにあったキッチンペーパーを勝手に1メートル分くらいもらってきて拭き拭き。
野菜とお肉はどこにあるんだ？と勝手にクーラーボックスを開けて発見して「レッツ！ネクストステージー！イエーイ！」と、焼き焼き。
（わたし先生ともオーナーさんともまあまあ仲良しなので、「てめー勝手に肉持ってくか～！）と言われないし、もし言われても、いま何か言った？と言えるそんな関係。）

なんかほんとにこれいくらでも食べられるんでなかろうかと思いました。
私たち大人は好き勝手飲み食いしていますが、ちびっこクラスの子たちは遠慮して端っこに固まっているので、時々焼き上がりを与えに行きました。３回目くらいは「もうおなかいっぱいです…。」と言われてしまいましたが、半分は野菜じゃ！油使わず調理してるヘルシーフードだ、一口ずつ食べたら一瞬だろうもん？と、ほっときました。多分食べたと思います。

いやほんとに、タレに油が落ちるのでお肉の油は少なからずあるのでしょうけれども、結局蒸し野菜とお肉ですからね。本当に美味しかったです。

帰りに先生に、お肉が本当に美味しかったです、もっとくさいかとおもってました。と言ったら、デパートから取り寄せるのが美味しくてちょっとにおいがあるんだけど、高いから今回はお肉屋さんから取り寄せたの。と言ってました。味は少し落ちてにおいはすくないんですって。
ん～。
羊肉上級者になったらくさくておいしいのが良いのかもしれませんが、ビギナーにはにおいが気にならないこれがすばらしくおいしいです。タレがどこのか確認してこなかった～。

最近、おうちごはんにラムやマトンを導入したいと思っていたのですが、そもそもどう調理すればいいのかよくわからないし、においが強かったらどうしたらいいのかわからないし、もっとそもそも、家の近くにラムやマトンを扱っているお店がない！
お取り寄せするにも、自分の舌が何を求めているのかわからない。。

ジンギスカンって、鍋やらタレやらいろいろそれ用のがそろってないとできないのかと思ってました。美味しいお肉とタレがあればフライパンでもできるんですね。こんど羊のお肉見つけたらおうちジンギスカンしてみたいです。

今月はちょっと休息の月にしたくて、いくつかの仕事をやんわりと断っています。
受けた数少ない仕事が、丸投げするにも雑が過ぎるだろう！！と思って、不機嫌週間になっています。
もうちょっとあらかじめ伝えられる情報が、とっくに届いてたでしょ？
電話帳みたいな厚さの資料を私に渡して何秒で全部理解できると思ってらっしゃるの？んがぁ～ふざけんな～！！と心は暴れながら、口ではオホホホみたいなおばちゃん対応を頑張っています。
一昨日だって、午後入りだってクライアントから聞いてる現場を朝イチ入りだって連絡が来て、あのー、作業開始は15時って聞いたんですけど、変わったんでしょうか～？って聞いてからやっと訂正され。私が聞き直さなかったら無駄に6時間前に入ってたんやんけ！！
事前に情報を聞き出しておけたからこういう会話ができたけど、知らなかったら本当に無駄な6時間が生まれてました。
おまい。
亡くなった前の社長への追悼と思って安いギャラでも受けてたけど、もうそろそろ限界か。

あと、大阪の現場。前日には作業しないから、当日入りか、前日中に大阪についてればいいんだろうと思って用事を入れてたら、実は前日仕込みで、私の用事が終わってから大阪に行っても20時とっくに過ぎるやないけ、意味ないし！！どゆこと！！と電話して、別の用事のリスケのために電話しても1時間くらい全然つながらなくて、別の回線から電話してやっとリスケできて、だけどオフにするつもりの日がつぶれ。

腹立つわ～！！

そんなわけで今私はとっても不機嫌で、1ダース買ったワインがもうすぐなくなり、2ダース注文し、野菜を買いに行きたいけどめんどくさくなって乾物とか缶詰とかですませてる。それくらいふてくされている。

　　   

初めてのタッカンマリ。

若い後輩が(私の出身校は在籍期間被ってなくてもものすごく年齢離れていても、現場で出会ってしまったら先輩後輩の関係が構築されます。)仕事とかプライベートでしょっちゅう韓国に行ってたらふく飲み食いしているそうで、ちょくちょく韓国の美味しいもの情報をきいていました。

少し前にはプライベートで彼の大学の同期たち5人くらいで韓国にご飯食べに行って、5日くらいいたのに2〜3日分酔っ払ってて記憶がないとな。若いなあ…

私は韓国料理ってよくわかんなくて、もうサムギョプサルとか食べられるほどタフな胃はないし、あとトッポギとチヂミと冷麺くらいしかわからんくて、韓国料理好きな知人はたくさんいるんだけど、一緒に食べに行こう！とはならなくて。チーズタッカルビなんて重そうなもの写真見ただけでおなかいっぱい…

辛いものは割と大丈夫ではあるんだけど、何せよくわからん。と言っていたら、タッカンマリという鍋料理は辛くないし鶏肉と野菜たっぷりで美味しいですよと、おすすめのお店をおしえてくれた。うん。遠いよ。ちょっと、遠いよ。

…と、思っていたら、先日仕事でそのお店の近くに言って、ミラクルなことに、早めに終わってしまった。同業仲間で時々一緒に遊ぶお姉さんと一緒だったので「ちょいと行ってみますか？」と、初めて行ってみましたタッカンマリ専門店。

2時間食べ放題で、丸鷄、つくね、えのき、長ネギ、トッポギ、なんとかっていう麺、締めに絶対雑炊を食べなくてはなりません。

スタッフの方は訛りのない日本語を話していたので日本人かなあ。さささーっと説明してくれて、タレを調合してくれて、丸鷄はハサミでちょきちょき切ってくれます。上の写真は火を通す前のフォトタイム。このあとぶつ切りにされて煮込まれていきます。

タレは、なんか辛い味噌と、マスタード、韓国のお醤油、お酢を混ぜて作られました。お好みでニンニクとニラを追加します。辛いのが苦手な人には調整してくれるみたいです。私はあとからお酢を少し足しました。マスタードが結構な量入っているのですがどういう味に持ってきてるのかよくわかりません。美味しかった。

後輩が、チョンハというスパークリングのお酒が無茶苦茶美味しいと言ってて、日本だとAmazonには売ってるんだけど、ドン・キホーテにあるという噂もあり。その話を聞いてた時私は本番中特にすることがなかったので、近くのドン・キホーテに偵察に行ってきました。ありませんでした。残念。今回行ったこのお店にあったので、頼んでみました。

スパークリング日本酒の澪より軽くて、味わいも良き！

スターライトチョンハ SPARKLING (295ml) 韓国のお酒

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同業仲間のお姉さんが食いしん坊な人なのもあり、タッカンマリはエノキとネギとトッポギとつくねをおかわりしました。つくねが、日本の鍋のつくねよりぎゅっと凝縮されたお団子になるので、お腹に溜まりすぎ、食べきれず、ちょっと残してしまいましたごめんなさい…。

雑炊は、鍋に残ったものを全部お店の人がさらってくれて、良い具合になるまでアクを取りながら仕上げてくれました。最後に溶き卵をかけます。

これが、日本のお鍋の締めの雑炊とは全然違って不思議でした。使ってる具材は日本の水炊きと変わらないような感じなのに、なにかが違う。おいしい〜けど、おなかいっぱい！！

同業仲間のお姉さんはお酒は別腹ではないので、後半はわたし一人でチョンハを飲んでいました。飲みきれなかった分を持って帰っちゃダメだというので意地でも飲んでやる〜と、食後に出されたコーン茶をアテにお酒飲んで、お姉さんに爆笑され、この後会う別の同業仲間たちに次々と語り継がれて行ったのでした。

「ハイこの人が噂の、コーン茶をアテに酒を飲む女です！ギャハハハ！」

ハイ私がその変なおばさんです。

韓国料理って、1人で行ってもあんまり食べられないイメージあります。チェーンの純豆腐屋さんにもまだ入ったことないです。こんどランチで行ってみようかなあ。

会社員だった時や若い頃は、何かと飲み会があったりなんやかやで大勢で飲み食いする機会が多くありましたが、コロナ禍の影響もあってか、すっかり減りました。

最近でも時々一緒に食事する仕事仲間とかは、お肉が食べられない人や生モノが食べられない人や刺激物が苦手な人が結構いて、韓国料理みたいによくわからないものに挑戦する機会がなかったです。後輩が良いお店を教えてくれて、遠いよーと言いつつGoogleマップに保存しておいて良かったです。

韓国料理以外にもいろいろおすすめのお店を教えてもらったので、行ってみたいな〜。

だけど〜。

私ほどお酒飲む人との付き合いが最近ないのよ〜。。

メンバーによってはわたし一人でお酒飲んでたりするから…

最近飲む量ずいぶん減ったんだけどね…

この日の後、しばらくこのお姉さんと一緒の時が続いたのですが、シュラスコをもりもり食べたりジンギスカンをもりもり食べたりという肉食週間でした。

そろそろ忘年会の日程絞っていく話題振ろうかなあ！

胃弱で食べられなくなってて胃薬処方してもらってた私ですが、真夏のおかゆ生活とか、揚げ物を控えるとか、家ではできるだけ煮魚。という生活をしていたら、食後に嘔吐することはほぼなくなって、おなかいっぱい食べても、まあ、夜寝付けなくて困ることはありますが吐きそうになって起きることはなくなりました。
シュラスコ大丈夫かなあと思ったけど、半年前に行った時よりいろいろ美味しく食べられたし、なにしろ、家に帰って嘔吐しない（激しいげっぷは強制的にします）ってしあわせです。

胃下垂で一度にたくさん食べられないことはもう諦めました。
体質と年齢に即した食べ方をしていきたいです。
体重は、夏に人生最大値になったのですが、むくみが落ち着いたら5kg減りました。
びっくり。
コロナ禍前より多いけど、身長の割には普通です。
このところの大飯喰らいで便通も心配でしたが、まー、私の腸の長さってどんだけ？？と調べてしまいました。健康そうな色のながーいのが、するするーっと、3時間おきくらいに3回くらい出たりとか。
わたし普段の食べる量が足りてないのかな？？
最近家ではコンソメでいろんな野菜を煮るブームです。
締めに、細めのスパゲッティを半分に折ってそのまま煮込んでとろとろパスタスープにしたり、今更だけどマロニーにもハマってます。

それにしても、雪平鍋一杯に作った野菜スープは結局一日で完食しちゃうし、ニンジン玉ねぎジャガイモキャベツ買ったらすげー重いし、こんなの、毎日家族のご飯作ってる人は買い出しだけでヘトヘトですよね。商店街が近くにあるおうちがうやらましいです。今でこそネットスーパーとかお取り寄せとか増えたけど。
私みたいに、激忙期間はお茶入れる時間くらいしかなくて現場でいただくお弁当生活が数週間続いて、三日休みがあったら「野菜食べたい！！」とキャベツをむさぼり、ああ、卵の消費期限がとっくに過ぎてるけどまだ大丈夫！みたいな生活リズムだと、野菜を買い置きしても処理して保存できる状態にする元気が、ない。
いま冷凍庫は、お取り寄せした塩鮭とホタテとスモークサーモン、生協で見つけた中国産じゃない冷凍エビでいっぱいです。
今日なんて大雨の中ヘトヘトで帰ってきて、夕食食べてないけど炭水化物はいらないんだよな…。と、結局、冷凍庫のホタテと海老をさっと水通して、ホイルに並べて、塩コショウを少しして、バター入れてホイルで包んで、シャワー浴びてる間にオーブンにかけて（私は家では電子レンジを使いません）少しのワインと一緒に頂いておしまい。
ほんとはネギとキノコもあるから入れるべきだったんだけど、私の場合その分ワインを飲む量も増えてしまうので～。

たまに休肝日も作ってますよ。

そうえいばわたし仕事で大阪に行くんでした。
大阪グルメってさあ…。
ビール以外何が合うと？
ってか、大阪グルメを食べてる暇あるのか？？
駅弁何にしようかな。ふふふ。

　　   

時代の変化についていけなくてつかれる。

私は若い頃は割と新しいものに興味を持つ（知ろうとしたり触れようとしたりするかどうかはおいといて）方だったのですが、スマホとかの進化から始まったすさまじい時代の変化についていけなくてもう、諦めそうになっています。
TIKTOKはもう無理だと思って見てません。
エンタメイベントの裏方をすることが多いのですが、インスタとかXとかLINEと連携してなんぼとか、スマホ使う前提の進行とか、二言目にはQRコードとか、なんかもっとアナログで楽しめないのですか！っていうね！！昭和の人間ですわ。

とはいえGoogleマップとかはないと、知らない街を散歩するのも食事できるところを探すことも不便です。

たまに、知らない街であえて地図を見ないで適当に歩いてみるのも好きです。
デジタルデトックスってのを、した方がいいのかもしれないなと少し感じています。

…。と、言ってるそばからスマホで刀剣乱舞で遊びまくってる矛盾。

食は細いけど、真夏よりも食べられます。
野菜をたくさん入れたスープも美味しいです。
上の写真は、病院の帰りに寄ったラーメン屋さん。
低温調理チャーシューというか、ローストビーフみたいな食感のこれが美味しいのです。
お出汁はお肉と魚介と野菜でとってて、しょうゆで仕上げてます。
映ってないけど麺は細麺。私は細麺が好き。最初のちゅるちゅるの時も、汁を吸ってむちっとしてきた食感も好き。

仕事をしていると基本的にお弁当生活なので、家にいる時はなるべく自炊をしたいところです。夏はキッチン暑いし作ってすぐ食べないと痛むしけど食欲はないしで困っていたけれど、これからは自炊もできそうです。ま、野菜を煮るだけだけど～。
塩鮭の冷凍品をたくさんストックしてあるので、鮭のシチューもつくれるぞ。ホタテもあるよ。

外食するときは、できるだけ丁寧に作られた美味しいものを食べたい。

11月、諏訪に行こうか松島に行こうか考えてます。
以前行って、気に入っちゃったんです。
湖とか、湾があるところが好きなのかも。
冬は日本酒がおいしいし。
牡蠣やホヤを食べるなら松島～。
馬刺しやお蕎麦なら諏訪～。
琵琶湖に行ったことないので候補には挙げてます。けど初見なので。
ざっくり見たことのある土地を改めて訪ねるのも好きなんです。

今年の一月に金沢に行ったとき、激安のボロボロのビジネスホテルに泊まったんですけど、ドカ雪が降っちゃって。ちゃんとした旅館だったらお庭を見たりお食事をいただいたりして宿の中でくつろげたんでしょうけども、カーペットは破けてるわユニットバスをガムテープで直してるわの部屋でどうしたらいいの～！と、安宿に泊まったことを初めて後悔しました。なので、ちゃんとしたお宿に…。とも考えるのだけど、ひとりで止めてくれる旅館って少ない！！

どうしよっかな。
両方行っちゃおうかな。

　　   

忙しさひと段落かな。

自分のキャパ超えた忙しさはひと段落したかな。
まだ依頼は来るんだけど、もう自分がぶっ倒れそうになるスケジュールにならないようにセーブしています。

私には珍しく、昭和のアイドルさんと昭和の演歌歌手さんのお仕事が続きました。
こういう方々には結構はっきりとしたタイプの差があります。
今まで仕事をしてこれたのは皆様のおかげで、いつもすべての方に感謝してる。という方。
腹の底では必ずしもそういう気持ちだけではないかもしれないけど、言葉と表情には感謝をいっぱいに示す。
逆のタイプは、私が歌うんだからみんな聞きなさいよね～売れっ子アイドルだったのよ～。というかんじ。
今回の方は…。正直、後者だったなあと感じました…。
売れてたって言っても、セット売りのおひとりで…。
べつにそんなにかわいくなかったし…。
代表曲一曲も知らなくて、調べられるだけ聞いておいてたら、リハーサルの20時間前くらいにギガファイル便とかYoutubeとかのURLが送られてきて、あたしゃいま本番中なんだよう！ダウンロード重いんだよう！聞いてる暇ないよう！

という感じだったので、当日はまあ適当にやりました。
振り付けなんてもっと知らんのに、リハーサルで、フェードインそこじゃないですこのポーズの時です、って知らんがな～！
新しいファンの獲得も狙ってるみたいだけど、いるのかなあ。
と、腹の中で毒吐きまくってました。

演歌歌手さんは、まあ、ものすごく自由になさってて、ご本人もお客様も楽しそうだったから良いのでしょう。それよりもマスコミの無礼さに呆れました。なんで勝手に巻きで会見始めるねん！私いないのにホワイトバランスのあかり出せないでしょうが、ばかなの？とか、もうちょっと下調べしてから質問しろ長いんだよ！とか、自分勝手なこと言って手間取らせたくせに黙って帰るなどこの会社だあのプレス。

私の仕事は一応芸能系ではありますが、技術スタッフですのでそれほど芸能界のぐちゃぐちゃに直接接することは少ない方ではありますが、気持ち悪い業界だなあと改めて感じたりしました…。

乳がんの経過観察で病院に行く前に、お気に入りのお蕎麦屋さんで鯖飯とおそば。
このところ食欲が落ちてて、吐き気はなくなったものの食が細くなったままだと言ったら血液検査をされました。特に異常はなかったです。肝臓の数値がちょっと高いけどまあ。と言われました。うん。このところ白ワイン毎日飲んでたんだけどね、たまに飲んでましたと嘘をつきました懺悔します。

キューピーコーワゴールドαプレミアムが、効いているのかいないのか…。体がだるくてだるくて…。ほんとにだるくて…。

キューピーコーワ ゴールドαプレミアム 30錠

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違うののほうがいいのかなあと、ドラッグストアを徘徊してたら、アリナミンAの方がいいのかなと。カフェイン入ってなくて、ビタミンBがいろいろ入ってるの。

アリナミンA 30錠

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アリナミンにもいろいろあって、よくわかんないからとりあえずシンプルなものから始めてみました。
気のせいなのか何なのか、元気が少し底上げされるような感じです。

　　   

忙しいにもほどがある。

またもややってきた激忙週間で、ヘトヘトになっています。
あと2日…。あと2日でちょっと休める…。

今日は劇場にいつもいる人的な立場のお仕事で（実際はいつもはいないんだけど）何するのか知らずに来たら、拘束時間は長いけど待ち時間もものすごく長いので、持ってきてみたPCとかなんやかんやで仕事しよう～と思いつつ、あと10時間はいるのでまだいいや～。と、遊んでます。

なんか今回の激忙週間は、声優さん関係の催事が続きました。
知らんのだよな～。最近話題のアニメ作品じゃないとわかんないんだよな～。鬼滅の刃か呪術廻戦かスパイxファミリーかフリーレンか吸血鬼すぐ死ぬくらいだったら少しはわかるんだけども～。洋画を吹き替えで見ないし、海外ドラマも見ないし、なんかスミマセンとサササと演者さんから姿が見えないところに隠れる日々です。うっかりしたら演者さんと全く気付かず楽屋の廊下で接しています。なんかスミマセン。
そういう私の知らないパフォーマーさんの推しの方々があっちこっちから遠征してきてマチネソワレ通しでご覧になってたり、グッズを山盛り購入したり、そういうのに毎日のように触れていると、経済って私の知らないところで結構回ってるんだなあと思ったりするのです。

次の仕事が、昭和の頃にアイドルだった方のディナーショーのお仕事で、セットリストが昨日届いたのですが、一曲も知らんのです。。デビュー曲も代表曲も知らないし、タイアップも結構してるみたいなんだけどなんにもわからんのです。
便利な時代になったので、大抵、ネットで歌詞が確認できて、音源もAmazonミュージックで聞けるんですけど、ちょっと微妙すぎるからか、全然揃わない…。Youtubeにはまあまああるので、今からそれを聞いていろいろ確認する作業がっ！あるのっ！ですっ！
たいしたことできない設備なので、なんとなくでやってもいいんだけど、情報があるならチェックしとかないと現場に行ってからめんどくさいのです。

ある日の朝ごはん。
毎日帰りは遅いし朝家を出るのは早いしで、荒んだ食生活に辟易。
大抵お弁当頂くんですけども、なんだかおいしくない時もあるし、野菜がっ！食べたいのだけれどもっ！スープストックとかが開いてる時間にお店に行けないのだよっ！
この日は美味しそうなクロワッサンサンドとサラダのモーニングがあるお店を発見したので、一瞬でかっこんで仕事先に飛んでいきました。

来週は少し時間ができるし、涼しくなってきたので、ニンジンと玉ねぎとセロリをたくさん入れたスープを作りたいです。
セロリが好きなの～っ。
ニンジンを1日1本食べると肌の調子が良くなるの～っ。
小腹がすいた夜に時々、ニンジンスティックに塩つけてポリポリかじっています。
私は馬か。

そしてその次の仕事は演歌歌手さんのディナーショーなので、アイドルさんが終わったらしばらく演歌を聴き続けることになりますおういえい。

仕事の待ち時間で、知人が夢中になってる刀剣乱舞の話を延々と聞いてて、なんかついうっかりスマホアプリを入れてしまいました。まだ延々と函館をぐるぐるぐるぐるまわっています。
骨喰藤四郎が好きかもしれないと思い始めてるここ数日…。
いつ飽きるかしら。

もうさあ、ドラクエウォークは機能増やしすぎじゃないですか？
やること多すぎて、あれだけでマージャンもスロットもブロック崩しもできて、目的地がストーリーとイベントと地方のなんだかとあっちこっちあってとっ散らかってる上に、寝てる間もって、もう、それはやらないことにしました。きりがなーい。

11月はどこかに小旅行に行きたい…。